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O sal integral, também conhecido como sal marinho integral, é um tipo de sal que é considerado menos processado e mais natural em comparação com o sal de cozinha comum, também conhecido como sal refinado. O sal integral é obtido por meio da evaporação da água do mar, geralmente em salinas ou áreas costeiras. Durante esse processo, a água do mar é coletada em lagoas ou tanques e exposta ao sol e ao vento para permitir a evaporação gradual. À medida que a água evapora, os minerais e os sais presentes no mar se cristalizam, formando cristais de sal marinho. Ao contrário do sal de cozinha refinado, que passa por processos de refino que envolvem a remoção de impurezas e minerais, o sal integral mantém seus minerais naturais, como cálcio, magnésio, potássio e outros elementos traços. Esses minerais podem dar ao sal integral uma coloração levemente mais cinza ou rosada em comparação com o sal refinado branco. Devido à sua menor quantidade de processamento, o sal integral é frequentemente considerado uma opção mais saudável em relação ao sal refinado. Ele retém seus minerais naturais, que podem fornecer alguns benefícios à saúde. No entanto, é importante notar que os níveis desses minerais podem variar dependendo da origem e do processo de produção do sal integral. É válido ressaltar que, embora o sal integral possa oferecer alguns minerais adicionais, ele ainda é composto principalmente por cloreto de sódio, assim como o sal refinado. Portanto, seu consumo deve ser moderado e dentro das recomendações gerais de consumo de sal para uma dieta saudável. Pessoas com restrições de sódio, como aquelas com pressão alta, devem ter cuidado ao consumir qualquer tipo de sal, incluindo o sal integral. Sempre consulte um profissional de saúde para obter orientações personalizadas com base em sua saúde individual. Regenerate response
